Pro vznikající kvas představuje ochranu – zabraňuje přístupu vzduchu i cizím mikroorganismům. Letní ovoce obvykle kvasí 2 až 3 týdny, pozdní ovoce (švestky, hrušky, jablka) kvasí 8 až 12 týdnů. 5. Hlídejte deku a vůni. Kvašení je ukončeno, když už neuniká oxid uhličitý. Vyzrálý kvas má zdravou vůni, šťáva Slazená povidla ze švestek a jablek musejí obsahovat minimální hmotnostní podíl ovoce 220 g ve 100 g hotového výrobku, přičemž nejméně 75 % musejí tvořit švestky. Povidla zároveň musejí obsahovat nejméně 60 % refraktometrické sušiny, tedy celkového obsahu cukru. Jak jsme testovali. Otestovali jsme celkem 14 vzorků Inspirujte se, jak zpracovat jablka: 8 skvělých receptů na víkend. Z jablíček neupečeme jen štrúdl, jejich využití může být opravdu pestré a jejich obsah v moučnících znamená vždy vláčnost a jemnost. Máme pro vás pár receptů, které se vyplatí vyzkoušet. Sladká kuchyně, Ovoce, Česká kuchyně, Sklenice uzavřeme víčky, dáme do zavařovacího hrnce s horkou vodou a sterilujeme. Po zahřátí na 85 stupňů při této teplotě sterilujeme 25 minut (sklenice 0,7 – 0,9 l), 20 minut (sklenice 0,3 – 0,5 l). Po ukončení sterilace sklenice se švestkovým kompotem hned z hrnce vyndáme a necháme vychladnout. Tipy, rady a postupy Vali. 1327 příspěvků 25.1.09 03:43. Re: Povidla z jablek - bedlo. taky jsem tato povidla dělala. Byl u toho trochu jiný postup, pokrájet oloupaná jablka na kousky, dát do plastové nádoby, zasypat cukrem a zalít octem, nechat přikryté utěrkou 24 hod. stát, potom rozvářet. Ten ocet z toho časem vyprchá a je to dobré k Na ovoce nalijte jen tolik alkoholu, aby ho překryl a důkladně všechno míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Použít můžete rum, víno nebo brandy. Fermentovat můžete také mrazené ovoce. Ovoce nechte rozmrazit a potom postupujte podle instrukcí pro fermentaci konzervovaného ovoce. Jak vyrobit jablečný mošt. Jablka jsou u nás nejrozšířenějším ovocem. Existuje mnoho druhů, velikostí, barev i chutí. Snad každý má na své zahrádce alespoň jednu jabloň nebo dokonce i jabloňový sad. Z jablek se dá vyrobit spoustu pochutin, jako velice oblíbený jablečný závin, povidla, sušené křížaly a mnoho Jednopruhový mošt z černého rybízu je velmi zdravý – má vysoký obsah vitamínu C, má zajímavou vůni a barvu. Ze všech druhů moštů se nejvíce ředí a přislazuje – na 1 litr moštu 1 až 1,5 litru vody a 0,25 až 0,40 kilogramu cukru. Černý rybíz se vzhledem k svým vlastnostem také přidává k nevýrazných druhům ovoce. Džem z broskví, meruněk a manga - jak připravit, udělat ; Džem z černého rybízu za studena - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience ; Džem z černých třešní - recept, postup, návod, příprava, suroviny, ingredience ; Džem z kiwi a jahod - recept ; Džem z kiwi s ananasovou příchutí - recept ; Džem z kiwi jablka. zázvor. citrónová kůra nebo hřebíček. Nálev na 1 l šťávy : 600 g cukru. Příprava receptu na jablečný rosol: Z jablek odstraníme zbytky okvětí, stopky a červivé nebo jinak poškozené části. Dobře jablka omyjeme a nakrájíme i se slupkami a jádřinci. Zalijeme je vodou tak, aby byla potopena, přidáme koření klEGpAH.